民國八十一年前，東港鄰近鄉鎮民眾就醫常遭遇下列現象：1.偏遠地區、就醫不便。 2.醫療服務普遍缺乏、民眾就醫毫無選擇餘地。 3. 內科疾病無法早期發現，延至膏肓，回天乏術。 4. 內、外科急症，無法獲得第一時間的救護。 5. 外地住院，病患家屬奔波往返，勞師動眾，耗費大量的人物資源。 6. 年老腎病患者，無法長途奔波接受一週三次血液透析治療，常因此忍受腎病至死。

　為有效改善偏遠地區醫療資源缺乏的窘境，並配合衛生署醫療網計畫，由衛生署醫療發展基金獎勵及東港鎮殷實農戶蘇天生先生出資興建了安泰醫院。八十一年底，安泰醫院第一棟醫療大樓正式運作，提供24小時內、外科急診 、一般門診、及住院服務，並設立血液透析中心，以方便鄰近鄉鎮腎病患者就醫。

　民國八十四年，配合政府全民健康保險政策實施，為讓民眾享有更便利的就醫服務項目與環境，安泰醫院第二棟醫療大樓正式加入運作，在院長及全體同仁的努力下，安泰醫院於民國八十六年升格為地區教學醫院，更在各界的鼓勵與企盼下於民國八十九年通過了區域教學的評鑑，專科門診更由初期僅設的內、外科擴增為內、外、婦、兒四大科以及心臟、胸腔內、外專科，腎臟專科、泌尿專科、神經內、外專科、骨科、急診專科、復健科、耳鼻喉科、家醫科、內分泌、免疫專科、精神專科、眼科、皮膚科、牙科、中醫科等，民國九十一年起再增加心導管及開心手術等先進科技服務鄉親。

　至今，自許為"在地人醫院"的安泰，除提供各科別一般門診及急重症住院之醫療服務外，更積極參與社區健康營造之各項預防保健活動推廣，深入且落實地方上民眾健康的守護，現為屏東縣政府指定之屏南地區急救醫療網總召集醫院，並擔任東港、新園、南州、崁頂、林邊、佳冬、琉球等七個鄉鎮之獨居老人醫療照護責任醫院。同時，亦受衛生署委託，協助屏東縣離島山地（琉球鄉、泰武鄉）執行醫療資源整合計畫。

　醫療是尊重生命的服務事業，安泰醫院的使命不僅只在於減除鄉親病痛，更以肩負屏南鄉親身心健康之促進為己任，在配合政府全民保健的理念及院長積極回饋鄉里的心願下，第三期醫療大樓興建工程目前正積極進行中，預計擴建完成之總病床數約可達700床，並將成立腫瘤治療中心，引進直線加速器、光子刀等設備，陸續規劃增設醫療科別，以期提供屏南地區急重症病患最完整的醫療服務。